La chef

Qui cuisine?

Moi, Soraya.

Tombée dans la marmite, toute petite.

Enfance en Egypte, adolescence au Liban, adulte toujours entre deux avions vers le Moyen-Orient, la Grèce, la Turquie ou l'Italie...

 

...et toujours, toujours, curieuse des odeurs, des couleurs, des saveurs que je reproduis, arrachant aux mets leurs secrets, leur magie, leur alchimie.

 

Car un plat n'est pas seulement affaire de goût; il est l'ambassadeur d'un rêve: à travers lui je veux retrouver chaque grain de sable chaud, le bruissement des vagues, l'ombre des palmiers et jusqu'à l'odeur du vent et le sourire d'un enfant.

 

Alors je quitte mon métier d'enseignante pour me perfectionner dans les ateliers des grands chefs: Guy Martin, Alain Ducasse, Olivier Berté, l'école Grégoire Ferrandi et d'autres encore à venir.

 

 

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